-
Չորացրած խոզի կտորների արտադրության գիծ
Խոզի կեռիկը կոչվում է նաև չորացրած խոզի միս:Ընտրված բարձրորակ անյուղ խոզի միսը բաժանվում է, մարինացվում, չորանում և կտրատվում։Ասիայում սովորական խորտիկ է։Մեղրը կամ այլ համեմունքներ նույնպես սովորաբար ավելացնում են արտադրության ընթացքում՝ համն ավելի բազմազան և հարուստ դարձնելու համար:Բացի հումքի ընտրությունից, խոզի չորացրած մսի արտադրության մեջ կարևոր քայլեր են նաև թթու վարումը և չորացումը։Այս պահին անհրաժեշտ է վակուումային մեքենա և չորանոց:Մեր խոզի մսի պահպանված արտադրական ծրագիրը կարող է ապահովել ամբողջական արտադրական գիծ:
