Արդյունաբերության նորություններ
-
Որո՞նք են բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման թեյնիկի նպատակը և մեթոդները:
Սննդի վերամշակման արտադրական գծում շատ կարևոր է բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը։Ստերիլիզացման հիմնական թիրախը Bacillus botulinum-ն է, որը կարող է արտադրել տոքսիններ, որոնք մահացու վնաս են հասցնում մարդու մարմնին:Այն ջերմակայուն անաէրոբ բակտերիա է, որը կարող է ենթարկվել...Կարդալ ավելին -
Սոյայի բուսական խոզապուխտ նրբերշիկ
Օգտագործելով սոյայի հյուսվածքի սպիտակուցը, konjac-ի զտված փոշին, սպիտակուցի փոշին և բուսական յուղը որպես հիմնական հումք, յուրաքանչյուր բաղադրիչի կառուցվածքային բնութագրերը օգտագործվում են կենդանիների միսը փոխարինելու և բուսական մսի և խոզապուխտ երշիկի վերամշակման տեխնոլոգիան փորձարկելու համար:Հիմնական...Կարդալ ավելին -
Ինչպե՞ս գիտականորեն և ողջամտորեն պլանավորել և կառուցել մսի վերամշակման գործարան:
Ինչպես գիտականորեն և ողջամտորեն պլանավորել և կառուցել մսի վերամշակման գործարաններ, շատ կարևոր է միս արտադրող ընկերությունների համար, հատկապես այն ընկերությունները, որոնք պարզապես զբաղվում են մսի վերամշակմամբ, հաճախ բախվում են որոշ անհանգիստ խնդիրների:Ողջամիտ պլանավորումը կրկնակի արդյունք կտա կես արդյունավետությամբ...Կարդալ ավելին -
Նոր սառեցված ընտանի կենդանիների կեր
1. Հումքի բաղադրությունը մաս-մաս՝ անասունների և թռչնամսի համար՝ 100 մաս, ջուրը՝ 2, գլյուկոզա՝ 12, գլիցերինը՝ 8, կերակրի աղը՝ 0,8 մաս։Դրանցից անասունների միսը հավի միսն է։2. Արտադրական գործընթաց՝ (1) Պատրաստումը՝ Նախա...Կարդալ ավելին -
Վակուումային խմոր խառնիչի սկզբունքն ու առավելությունները
Ալյուրի արտադրանքի արտադրության գործընթացում խմոր խառնելը գործընթաց է, որն անմիջականորեն կապված է ալյուրի արտադրանքի որակի հետ:Հունցման առաջին քայլն այն է, որ հում ալյուրը խոնավություն ներծծի, ինչը հարմար է հետագա գործընթացում կալենդացման և ձևավորման համար:ես...Կարդալ ավելին -
Ելակի արագ սառեցված խոզի մսի պահածոների մշակման տեխնոլոգիա
Բաղադրություն՝ Թարմ խոզի միս 250գ (ճարպեր-նիհար հարաբերակցությունը 1:9), ելակի հյութ 20գ, սպիտակ քունջութ 20գ, աղ, սոյայի սոուս, շաքարավազ, սև պղպեղ, կոճապղպեղ և այլն Տեխնոլոգիական գործընթաց՝ միս լվանալ → միս աղալ → խառնել համեմունք և ելակի հյութ) → արագ սառեցում → thawi...Կարդալ ավելին -
Ինչու են նրբերշիկները կնքվում ալյումինե սեղմակներով:
Երշիկները շատ բազմակողմանի սնունդ են մեր առօրյա կյանքում, դրանք կարելի է ուղղակիորեն ուտել կամ ավելացնել այլ մթերքների մեջ՝ համը բարձրացնելու համար, բայց գիտե՞ք, թե ինչու են նրբերշիկների երկու ծայրերը փակված ալյումինե սեղմակներով:Նախ, դա համարժեք է...Կարդալ ավելին -
Վակուումային խմոր հունցող մեքենայի առանձնահատկություններն ու առավելությունները
Վակուումային խմոր հունցող մեքենան նմանակում է վակուումային վիճակում ձեռքով հունցելու սկզբունքը, որպեսզի սնձանային ցանցը արագ ձևավորվի, իսկ ջրի խառնումն ու խառնումն ավելացվի 20%-ով՝ պայմանական պրոցեսի հիման վրա։Արագ խառնումը թույլ է տալիս ցորենի սպիտակուցը կլանել ջուրը...Կարդալ ավելին